Ашинский муниципальный округ сельский дом культуры посёлка Сухая Атя заведующая СДК Аза...
Ашинский муниципальный округ сельский дом культуры посёлка Сухая Атя заведующая СДК Азаренкова Анна Александровна представляет Суп с домашней лапшой — сытный как у бабушки. 📌Ингредиенты: Для бульона: курица — 1–1,2 кг вода — 3 л Для домашней лапши: 🥚яйцо — 1 шт. и 1 желток — лапша получится ярче и прочнее соль — щепотка мука пшеничная — 200–250 г Для зажарки: 🧅лук — 1 шт. 🥕морковь — 1 шт. масло растительное — 2–3 ст. л. 🥔картофель — 3–4 шт. (по желанию, если любите погуще); зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок; молотый чёрный перец — по вкусу. Шаг 1. Варим бульон Курицу залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне. Варите 1–1,5 часа. За 15–20 минут до конца посолите. Готовую курицу достаньте, бульон процедите. Мясо снимите с костей и верните в суп Шаг 2. Делаем домашнюю лапшу Яйцо смешайте с солью и маслом, взбейте вилкой. Всыпайте муку частями, замешивайте плотное, но эластичное тесто. Месите 7–10 минут — так лапша будет крепче. Скатайте в шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 20–30 минут. Раскатайте тесто, нарежьте лапшу. Шаг 3. Собираем суп Если делаете с картофелем — нарежьте его кубиками и положите в кипящий бульон, варите 10–12 минут до полуготовности. Для зажарки: лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, пассеруйте на масле до мягкости и лёгкой золотистости. Добавьте в суп. Когда картофель почти готов (или сразу, если без картофеля), положите лапшу и варите 3–5 минут: домашняя лапша готовится быстро. В конце добавьте мясо, молотый перец, зелень. Попробуйте на соль и при необходимости досолите. Дайте супу настояться под крышкой 10–15 минут перед подачей. Приятного аппетита! #ДомдружбынародовЧелябинскойобласти #Год_единства_народов_России #ВоспитаниеКультурой