ДД

Дом дружбы народов Челябинской области

Госорганы и учреждения · 6 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Ашинский муниципальный округ сельский дом культуры посёлка Сухая Атя заведующая СДК Аза...

Ашинский муниципальный округ сельский дом культуры посёлка Сухая Атя заведующая СДК Азаренкова Анна Александровна предлагает рецепт восточной кухни - плов. Готовить будем в афганказане 📌Ингредиенты (на 6–8 порций): Мясо говядина — 700 г Рис — 500 г Морковь — 3 средние шт. Изюм -50 г Лук репчатый — 3 шт. Чеснок — 1–2 целые головки (очистить только от верхней шелухи, не разделять на зубчики) Растительное масло — 150–200 мл Специи: зира (кумин) — 1 ч. л., сушёный барбарис — 1 ч. л., куркума — щепотка (для золотистого цвета), по желанию — 1 стручок острого перца. Соль — примерно 1 ст. л. Горячая вода — около 900 мл (точное количество зависит от казана). 📌Пошаговый рецепт: Подготовьте рис. Тщательно промойте его в холодной воде, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной. Затем залейте тёплой водой и оставьте на 30–40 минут — так рис лучше сохранит рассыпчатость. Нарежьте овощи и мясо. Лук — тонкими полукольцами, морковь — длинной соломкой (не трите на тёрке, иначе она превратится в пюре и рис может слипнуться). Мясо нарежьте крупными кусками (примерно 3×3 см). Разогрейте афганказан на сильном огне, влейте масло и хорошо его прогрейте. Сначала обжарьте лук и морковь до золотистого цвета (около 5–7 минут). Затем добавьте мясо и жарьте, помешивая, до появления румяной корочки (10–15 минут). Добавьте специи. Всыпьте зиру, барбарис, куркуму, изюм при желании — острый перец. Посолите. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите  15 минут. Добавьте рис. Аккуратно выложите замоченный рис поверх не перемешивая. Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала рис примерно на 1,5 см. Закройте крышкой и варите 10 минут После томления аккуратно перемешайте плов, поднимая рис снизу вверх, чтобы равномерно распределить мясо и специи. Дайте блюду постоять ещё 5–10 минут перед подачей. Приятного аппетита! #ДомдружбынародовЧелябинскойобласти #Год_единства_народов_России #ВоспитаниеКультурой