Вяленые помидоры — 22 июля 2026 г. в 05:45:02.256
Вяленые помидоры Вы уже в секте их любителей? Если нет, то срочно присоединяйтесь ⠀ ✅Помидоры (лучше брать сорт сливка или другие небольшие) - 3 кг ✅ Масло оливковое extra virgin (хотя можно и подсолнечное) ✅Соль ✅Любые травы, которые любите (у меня тимьян и розмарин) ✅Чеснок 10-12 зубчиков ⠀ 1. Режем помидоры пополам или четвертинками (если большие), убираем мякоть (можно оставить ее, но тогда вялиться будет дольше) 2. Выкладываем на пергамент, обильно солим (у меня пряная соль) и добавляем травы 3. Духовку нагреваем до 90-100 градусов. Режим конвекция. И ставим в духовку на 4-5 часов (все индивидуально! Зависит от духовки и помидоров). Не сушите до углей, они должны быть гибкими. Можно сушить и в сушилке, будет чуть дольше 4. Выкладываем в банку помидоры, добавляем чеснок слайсами и травы. 5. Заливаем горячим оливковым маслом (я просто грею его в микроволновке). Масло должно полностью покрыть помидоры. 6. Оставляем на сутки-двое. ❗️Если Вы планируете оставлять их в зиму, то лучше использовать сушёный чеснок, сухие травы, а также лучше простерилизовать банку и крышку. Но мы съедаем сразу, потому что это нереально вкусно. Кто делает вяленые помидоры - делитесь опытом в комментариях. Кто ещё не пробовал их готовить - будете?