Наивкуснейший чизкейк с черной смородиной.
Наивкуснейший чизкейк с черной смородиной. Для основы понадобится: Мука — 80 г Какао-порошок — 10 г Миндальная мука — 12 г Сахарная пудра — 50 г Сливочное масло — 50 г Яйцо — 20 г Растопленное сливочное масло — 15 г Молоко - 25 г Смешиваем сухие ингредиенты с холодными кубиками сливочного масла. Получается крошка. Добавить яйцо и ВК мешать в однородную массу. Раскатать ~4 см и заморозить. Выпекать при t180 10-12 минут, зависит от духовки. Остудить. Измельчить в крошку. Добавить растопленное масло. Молоко. Сформировать основу для чизкейка. Для ягодного конфи: 150г смородины 30г сахара 10 г крахмала Перемешать в ковшике и проварить. Остудить и выложить на основу. Для крема: 350г творожного сыра 5 желтков 150г сливок 33% 20г крахмала 100г сахара Все смешать и вылить в форму. Запекать при t100 градусов ~60-70 минут. Дать полностью остыть. А лучше постоять ночь в холодильнике. Приятного аппетита 😁 #леськины_рецепты