Соус Суго — 4 августа 2026 г. в 13:09:13.454
Соус Суго Помидоры - 1,5 кг Перец болгарский - 2 шт. Чеснок - 1 головка Лук - 2 шт. Базилик - пару веточек Розмарин - 1 веточка Соль - 2 ст.л. Сахар - 4 ст.л. Красный острый перец - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Масло оливковое - 5 ст.л. В глубоком сотейнике обжариваем слегка лук и чеснок. Добавляем болгарский перец и тушим под крышкой 7-10 минут. В это время ошпариваем кипятком помидоры и снимаем шкурку. Складываем в блендер и перебиваем до состояния сока. Выливаем в сотейник и после закипания на огне чуть ниже среднего тушим полчаса без крышки. Периодически помешивая. Добавляем соль, сахар, нарезанный базилик и розмарин. Варим еще 10 минут. Пюрируем блендером. Доводим до кипения и по стерилизованным банкам. Уксус я не добавляла, так как помидоры дали достаточно кислоты. Хранить буду в в кладовой. #леськины_рецепты