🥔 Осеннее блаженство: картофельное пюре с жареными лесными грибами
🥔 Осеннее блаженство: картофельное пюре с жареными лесными грибами Ой, держите меня семеро, как же я люблю это блюдо! Конечно, жареную картошку с грибами никто не отменял, она по-своему идеальна. Но сегодня предлагаю немного иной вариант: нежное, воздушное картофельное пюре с ароматными жареными лесными грибами. Как готовим: 1⃣ Первым делом очищаю картофель и отвариваю его в подсоленной воде до готовности. 2⃣ Пока картофель варится, мелко нарезаю лук и обжариваю на масле. Я предпочитаю смесь растительного и сливочного в пропорции 1:1, так получается и вкусно, и не пригорает. Для постного варианта подойдёт только растительное. 3⃣ Когда лук станет золотистым, добавляю грибы (у меня заранее отварные лесные). Солю и жарю на среднем огне, помешивая, пока они не зарумянятся. 4⃣ Как только картофель сварился, сливаю воду, оставив немного отвара (или вливаю горячее молоко, так пюре будет ещё нежнее). Добавьте сливочного масла(по желанию). Толкушкой разминаю картофель до однородной, воздушной консистенции. 5⃣ Выкладываю к пюре обжаренные грибы с луком и аккуратно перемешиваю. Нам понадобится: • Картофель — 700 г • Грибы лесные (варёные) — 350 г • Лук репчатый — 1 шт. • Соль — по вкусу • Растительное масло — для жарки • Сливочное масло — по вкусу (примерно 30–50 г) • Молоко или отвар — по необходимости (для нежности пюре) А вы как чаще готовите лесные грибы? Поделитесь в комментариях. Всего доброго и будьте здоровы! Поддержать автора Дом с душой