🥓 Ароматная свиная грудинка домашнего приготовления
🥓 Ароматная свиная грудинка домашнего приготовления Друзья, уже несколько лет не покупаю готовую грудинку в магазине! Готовлю сама, так намного вкуснее, нежнее и точно знаешь, что внутри. Беру свежее мясо на рынке, но подойдет и хорошее магазинное. Нам понадобится: • Свиная грудинка — 1 кг • Горчица — 3 ч.л. • Соль — 2 ст.л. • Черный перец — 1 ст.л. • Чеснок — 3-5 зубчиков Как готовим: ✅ Грудинку моем, обсушиваем и режем на 3 части — так она лучше просолится. ✅ Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с горчицей и тщательно втираем в мясо, слегка массируя. ✅ Посыпаем солью и перцем со всех сторон. ✅ Плотно заворачиваем каждый кусок в фольгу, затем в пищевую пленку и убираем в холодильник на сутки. ✅ Через 24 часа кладем мясо в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и томим под крышкой на минимальном огне 1,5 часа. ✅ Остужаем прямо в фольге при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на ночь (или минимум на 3 часа). 💡 Секрет идеальной нарезки: после охлаждения грудинка становится плотной и режется тонкими, ровными ломтикам, она не разваливается и красиво держит форму! Получается невероятно ароматная закуска для бутербродов и праздничного стола. Вкуснее магазинной в разы! Больше идей для уюта — в канале Идеи для дома