ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ:
ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ: ИНГРЕДИЕНТЫ: Тыква - 700 г Картофель - 2-3 шт. Морковь - 1-2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 1-2 зубчика Сливки (жирность любая) - 70 мл. Масло подсолнечное - на глаз Соль - по вкусу Вода - столько, чтобы скрылся картофель Болгарский перец - 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тыкву нарезаем кусочками средней величины. Лук можно не мельчить. Нарезаем морковку кусочками и немного чеснока. 2. В сковородку наливаем подсолнечное масло, разогреваем его. Выкладываем лук, морковку и тыкву. Добавляем чеснок. 3. Тушим тыкву с морковью, луком и чесноком на среднем огне до готовности. 4. Картофель нарезаем средними кусочками, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим. 5. Добавляем к картофелю тушеные овощи. 6. Поджариваем на растительном масле болгарский перец. Если есть электрогриль, то на гриле идеально. Поджаренный болгарский перец придаёт супу особую пикантность. 7. Поджаренный перец добавляем в кастрюлю с картофелем и овощами. 8. Готовый овощной суп с тыквой пюрируем блендером до однородной массы. Добавляем соль по вкусу. 9. В тыквенный суп-пюре вливаем сливки и хорошо перемешиваем. Приятного аппетита!