Был период, когда я буквально жила сыроварением. Я даже нашла свои архивные видео. — 27 мая 2026 г. в 11:53:57.663
Был период, когда я буквально жила сыроварением. Я даже нашла свои архивные видео. Я была настолько увлечена этим процессом. Это невероятно интересно, смотреть, как обычное молоко прямо на глазах превращается в настоящий сыр. Это ощущается почти как магия. Когда начинаешь варить сам, процесс затягивает моментально. А потом ты держишь в руках свой первый сыр и не можешь поверить, что сделал его своими руками. И до сих пор я иногда варю быстрые сыры. И вам очень рекомендую хотя бы раз попробовать, это увлекает с первых минут. И если бы тогда, в начале моего пути, у меня была возможность учиться на хорошем курсе, я бы побежала туда первой. Но мне пришлось несколько лет буквально по крупицам собирать информацию. Потому что сыр это не рецепт салата или торта, где достаточно просто повторить шаги. Тут важно понимать сам процесс. Тогда станет понятно, почему после выдержки сыр рассыпается на мелкую «семечку», почему красивый маасдам становится каменным, почему рикота может просто не собраться в сгусток. Сейчас есть возможность пройти бесплатный мини курс по сыроварению Светланы Ивлевой, где можно сварить свой первый сыр дома. Вас научат варить адыгейский сыр и маскарпоне. Всё покажут и расскажут. Не нужно никакого специального оборудования, только кастрюля и дуршлаг. Из продуктов только молоко, причем можно использовать даже магазинное. Без сложностей и перегруза. Просто зайти, попробовать и почувствовать, насколько это затягивает. А дальше вы сами поймёте, захочется ли идти глубже и однажды замахнуться на маасдам или пармезан. Ссылку на регистрацию оставлю ниже. 👉 ССЫЛКА НА БЕСПЛАТНЫЙ МИНИ КУРС Очень советую не откладывать, такие вещи лучше один раз попробовать своими руками, чем сто раз смотреть со стороны.