Слоёный пирог из теста фило. Вроде бы вкусно получилось. — 7 июля 2026 г. в 07:04:45.746
Слоёный пирог из теста фило. Вроде бы вкусно получилось. Рецепт самый стандартный: тесто гармошкой сложить в противень, смазывать слегка сливочным маслом, между слоями закладываем творог, сыр с белой плесенью и ломтики груши. Потом всё залить заправкой из взбитых сливок, яиц и мёда. Но вот что мне не очень понравилось: снизу получилось уплотнение. Видимо, вся влага ушла вниз, и тесто фило там уже не смогло так хорошо прослоиться и похрустеть, как сверху. Конечно, никто этого не заметил 😁 Но думаю, что тут точно есть какой-то секретик. Хочется довести этот рецепт до состояния, чтобы хрустело сверху донизу. Если у вас есть какие-то хитрости с тестом фило, делитесь. Буду совершенствовать. ✔️Тесто фило — 10 листов ✔️Творог — 200 г ✔️Сыр с белой плесенью — 100 г ✔️Груша — 180-200 г (1 крупная или 2 небольшие) ✔️Яйца — 2 шт. ✔️Сливки 20-30% — 100 мл ✔️Мёд — 15-20 г ✔️Сливочное масло для смазывания листов — 45-50 г