На улице всего 14 градусов, поэтому мангал вместо камина оказался очень кстати. А осенн... — 7 сентября 2026 г. в 04:22:57.780
На улице всего 14 градусов, поэтому мангал вместо камина оказался очень кстати. А осенняя баранина от шеф-повара, который дежурит по кухне это прямо в самое сердечко. Готовили в афганском казане. За счёт давления мясо готовится там очень быстро. Всё укладываем слоями: 2 луковицы, толстыми кольцами, на дно. 4 болгарских перца, разрезанных на 4 части. 2 моркови, тоже на 4 части. 2 помидора крупных на 4 части 2 яблока, на 4 части. 2 кг баранины крупными порционными кусками, лопатка и немного шеи. Сверху пучок кинзы. Перевязали его ниткой по всей длине, чтобы потом вынуть целиком. Как на фото. Закрываем казан и готовим 40 минут. Ни грамма воды не добавили. А сока получилось… ну очень щедро. Казан старался. Овощи практически растворились. Мясо просто тает, а подлива, чуть не стала главным блюдом. Нужно было обязательно поделиться этой вкуснятиной с кем-то, поэтому мы позвали гостей. И вам вкусных осенних вечеров. 🍂