ДС

Дом. Семья. Еда и... Дача Сергеевой Ирины

Еда и рецепты · 3 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

"КУРАБЬЕ"

"КУРАБЬЕ" 180гр слив.масла комнатной температуры 100гр сахара Хорошо растереть до однородной массы. Добавить: 2 белка ( у меня СО) комнатной температуры Смешать хорошо также до однородной массы. Добавить: ванильный сахар и 300гр муки(я бы добавила грамм 270). Зависит от муки и яиц. Можно перемешать лопаткой в миксере или руками. Только до объединения ингредиентов. Тесто как на видео, плотное, не липнет. Отсаживать на пергамент из плотного кондитерского мешка или двойных, тк тесто очень густое и тяжело выдавливается, модет порвать мешок. Насадку лучше пошире. Или вообще отсаживать просто из мешка круглые печеньки. Затем делаем углубления ложечкой или пальчиком. Добавляем понемногу джема или густого варенья. Выпекаем при 180гр буквально 10мин,можно добавить конвекцию, чтобы печенье долго не пеклось. (у меня чуть-чуть "пересидело"). ☺️ Из этого количества получился один противень небольших печенек. Получается рассыпчатое, может, не такое мягкое, как магазинное, но зато без крахмала и разрыхлителя. Мне понравилось. Заказать домашню выпечку