Заморозка баклажанов на зиму 🍆 — 15 сентября 2026 г. в 16:50:55.970
Заморозка баклажанов на зиму 🍆 Тут обязательно надо баклажаны подвергнуть термической обработке (жарка, запекание, бланширование), а иначе они будут водянистыми с «резиновым» вкусом. Поверьте мне на слово, я проверяла 😁 Баклажаны кубиками использую для запеканок, в рагу, суп. Их не надо размораживать так и добавляйте при приготовлении. Баклажаны для рулетов надо накануне переложить с морозилки в холодильник. Тогда максимально сохранится вкус и текстура. И обязательно перед жаркой или запеканием посолите и оставьте на 20-30 минут. Так вы точно будете уверены что вкус будет без горечи. Ещё я советую баклажаны вакуумировать чтобы они не впитывали запахи. Такие заготовки вас здорово выручат зимой 👍 #заготовки
3 332 просмотров