Квашеная капуста в рассоле 👌
Квашеная капуста в рассоле 👌 И почему я раньше её не готовила? Хрустит, да и на вкус хороша. Капуста 3 кг Морковь 1шт средняя Соль 2 ст л Вода 1л Нарезать капусту удобным вам способом, добавить морковь по вкусу. Переложить все плотно в 3х литровую банку и хорошо утрамбовать. В литре холодной кипяченой воды (у меня вода колодезная, я не кипятила) развести 2 ст л соли с небольшой горкой. Залить капусту, добавить обычной воды чтобы капуста вся была покрыта рассолом. Накрыть банку марлей или слегка крышкой. Обязательно под банки поставить тарелку или поддон! В течении 3х дней протыкать капусту до самого дна деревянной палочкой или ножом, чтобы выходили газы. Через 3 дня капуста усядет и произойдет процесс квашения. Не будет пены, рассол будет светлый и появится характерный запах. Теперь можно отправить капусту на хранение в прохладное место. Идеальная температура хранения +1-4 градуса. #заготовки