Домашние деликатесы|ДОМ ДЕМИДОВЫХ

+2

🔥 Свежак! Только из коптильни! Друзья, кто планирует вечер с пенным? У нас как раз освободилось немного идеальной рыбы. Никакой заморозки, только свежий улов и щепа ольхи, дуба и вишни. Что сегодня в наличии: 🐟 Скумбрия горячего копчения — сочная, жирная, тает во рту. Классика, которая никогда не надоедает. 🐟 Форель горячего копчения — ее осталось совсем немного, разлетается моментально. Нежнейшее мясо, которое даже жевать почти не нужно. А для тех, кто любит не только поесть, но и наварить, есть отличные позиции по бросовой цене: 🦴 Головы форели — на крутейшую уху. Щечки там просто объедение. 🦴 Хвостики и хребты — идеальный бульон для рыбного супа или заливного. Мяса на них тоже хватает, чтобы отлично похрустеть под футбол. Всё это невероятно вкусно, особенно когда свежее и еще …

+4

🔥 Успейте забронировать! Осталось 2 дня. Друзья, напоминаю: прием заказов на копчение и вяление закрывается 1 октября до 20.00 Дальше — только томительное ожидание, пока наши коптильни наполняют ароматом весь цех. Никаких жидких дымов, усилителей вкуса и прочей химии. Только соль, щепа, время и лучшие фермерские продукты. 🥩 Что будет дымиться для вас: Мясо (горячее копчение): сочная грудинка, нежнейший окорок, мраморная шея, плотный карбонад, идеальная курица, диетическое филе и хрустящие крылья. Рыба (горячее копчение): царская форель, яркий кижуч, насыщенная нерка, жирная скумбрия и благородная кета. Рыба (холодное копчение):та же форель, нерка, кижуч и скумбрия, но с плотной текстурой, глубоким вкусом и ароматом настоящего дыма. Вяленое мясо:выдержанная свинина и легкое куриное ф…

+7

Реальные отзывы от моих клиентов, спасибо вам огромное, ценю каждого 🌸🌸🌸

«Знаете, что самое приятное в моей работе? Открывать сообщения по утрам и читать ваши отзывы. Искреннее спасибо каждому за слова о нашей рыбе и мясе! Но ещё больше радует то, что после этих отзывов вы возвращаетесь снова. И снова. Для меня это главный знак того, что мы всё делаем правильно. Значит, мой труд стоит того, чтобы стать частью вашего ужина не один раз. Каждая ваша повторная покупка — лучшая мотивация работать ещё качественнее. Спасибо, что выбираете нас вновь и вновь. До встречи за новой порцией!» 🐟🍖

🎣 Почему нашу рыбу холодного копчения разбирают быстрее, чем мы успеваем ее вывесить? Многие думают: положил рыбу в дым, подождал пару часов — готово. Но настоящее холодное копчение — это не гриль. Это медитация длиной в несколько дней. Почему нам доверяют: 1️⃣ Никакой «химии» и жидкого дыма. Только щепа ольхи или бука из бочек, живой дым и время. Мы коптим так, как это делали наши деды. В составе только рыба и соль. Никаких консервантов для увеличения срока годности — за счет правильной технологии продукт хранится сам по себе. 2️⃣ Правильная засолка. Перед тем как попасть в коптильный шкаф, рыба проходит долгий путь в тузлуке *(рассоле)*. Она набирает вкус изнутри, а не просто покрывается солью сверху. Мясо становится плотным, упругим и никогда не будет рыхлым. 3️⃣ Щадящий холод. Тем…

+9

📅 Принимаю заказы на 2, 3 и 4 октября.Успейте подать заявку до 1 октября! Готовим рыбу и мясо в коптильне. Только свежие продукты, натуральные щепы, никаких усилителей вкуса. ✅ ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ (под заказ): 🐠 *Рыба:* скумбрия, кижуч, форель (стейки), окунь морской, лосось. 🥓 *Мясо:* грудинка, окорок, карбонад, курица целая, филе куриное, крылья. ⚠️ *Важно:* говядина горячего копчения (окорок) будет в свободном наличии. ❄️ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ: Лосось, горбуша, форель, палочки форели, брюшки красной рыбы, головы семги и форели. 🍗 ВЯЛЕНОЕ МЯСО: курица, свинина. Для заказа: 1. Пишите в ЛС 89222048464 . 2. Укажите список продуктов и нужную дату (2, 3 или 4 октября). 3. Бронь подтверждается после подтверждения наличия свободного слота. Репост записи друзьям приветствуется! Давайте съедим э…