Свежий улов: аргентинская креветка горячего копчения!
Свежий улов: аргентинская креветка горячего копчения! Друзья, сегодня в камеру зашла отборная аргентинская креветка. Готовим её по классике, но с парой секретов для идеального баланса: 🦐 Маринад:только крупная морская соль, свежемолотый черный перец и сок свежего лимона. Чтобы раскрыть сладковатый вкус мяса, добавили буквально каплю соевого соуса — он дает ту самую легкую карамельную нотку на корочке. ⏳ Деликатное маринование перед самым дымом, чтобы не забить нежный вкус дикой креветки. 🔥 Копчение: горячее, быстрое (около 20–30 минут при 80–90 °C). Щепа подобрана ювелирно: • Сладкая яблоня задает основной тон; • Вишня дарит красивый золотисто-янтарный цвет; • Совсем немного ольхи для той самой правильной плотности дыма, которая обволакивает, но не горчит. Мясо получается невероятно сочным, упругим, с ярким ароматом костра и легкой цитрусовой свежестью. Панцирь чистится легко, а само мясо тает во рту. Идеально как самостоятельная закуска под холодное пенное или бокал белого сухого, так и к пасте или салату. Фасовка: порционно по 250 г и 500 г. Партия небольшая, разлетается быстро. Успейте забронировать свой бокс! Цена 3500 за кг ☎️ Заказы и бронь принимаем в директ / по телефону 89222048464 #горячеекопчение #креветка #аргентинскаякреветка #морепродукты