Давайте разберем себестоимость на примере пельменей.
Давайте разберем себестоимость на примере пельменей. Ингредиенты : Считаем все ингредиенты из тех карт🙌 Такие ингредиенты, как вода, соль, черный перец, можно отнести к амортизации. Пример : ингредиенты у нас вышли на 350 рублей ( повторюсь, цена примерная! ) тк в каждом городе цены на продукты разные . Берём список с тех карты и высчитываем стоимость. Продукты 350 руб Перчатки 7 руб Шапочка 3 руб Упаковочный пакет 17 руб Наклейка 5 руб Пакет Майка 3 руб Амортизация ( это электроэнергия, специи, вода, бензин, износ техники ) 10 % к сумме выше 👆 Так же закладываем в себестоимость час своей работы - минимум 300 рублей ( берите среднюю оплату за час работы в вашем регионе) Итого: 385 руб (продукты, упаковка) + 10 % амортизация - 38,50 руб + 300 руб час работы = 723,50 ЭТО СЕБЕСТОИМОСТЬ ! Начинающий мастер делает наценку 1,3-1,5 Опытные мастера - наценка 2. Подытожим : Домашние пельмени, ручной лепки не могут стоить менее 950 рублей 🙌