Картофельная запеканка с фаршем и баклажанами
Картофельная запеканка с фаршем и баклажанами Ингредиенты: ▫️Картофель — 960 гр. ▫️Сливочное масло — 25 гр. ▫️Говяжий фарш — 880 гр. ▫️Репчатый лук — 200 гр. ▫️Баклажаны — 460 гр. ▫️Помидоры — 430 гр. ▫️Сметана 10% — 220 гр. ▫️Растительное масло — 1 ч. л. ▫️Твёрдый сыр — 115 гр. ▫️Соль — по вкусу. ▫️Специи — по вкусу. Приготовление: 1. Картофель очистите, отварите до готовности, слейте воду, добавьте сливочное масло и разомните в пюре. 2. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 1 час. Затем промойте холодной водой и хорошо отожмите. 3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте говяжий фарш и готовьте около 7 минут, разбивая комочки. 4. Добавьте баклажаны и тушите до мягкости. Затем добавьте нарезанные помидоры, соль и специи и готовьте ещё несколько минут. 5. Добавьте сметану и тушите начинку около 5 минут. В форму выложите картофельное пюре, сверху распределите мясную начинку и посыпьте тёртым сыром. 6. Запекайте при 180 °C около 15 минут до золотистой сырной корочки. Домашние Секреты