Досмотри до конца… — 23 июня 2026 г. в 12:18:49.592
Досмотри до конца… И увидишь результат работы Степана 16 лет на курсе «Суши/Роллы Pro» ПРОГРАММА КУРСА 1. Подготовка и готовка риса как ресторанах 2. Советы по хранению риса для суши и роллов 3. Приготавливаем заправку к рису 4. Подготавливаем циновку для работы 5. Пропорции Васаби 6. Пропорции Соевого соуса 7. Сравнение имбиря (Белый или Розовый) 8. Делаем нарезку для «Филадельфии» из стейка лосося, и нарезка для использования внутри роллов. 9. РАЗДЕЛКА и нарезка угря 9-11 унций 10. Нарезка овощей для роллов: o А) Огурцы 11. Делаем соусы: А) Фирменный соус для запекания Б) Шапочки ролл «Лава» 12. Подготовка креветок: o внутрь ролла 13.Делаем кляр 14.Подготовка оборудования и всех ингредиентов для приготовления роллов 15. Готовим торт из роллов Вы научитесь готовить блюда: СЛОЖНЫЕ РОЛЛЫ (Урамаки) – рис наружу • 1. Ролл «Филадельфия классическая» • 2. Ролл «Филадельфия ореховая» • 3. Ролл «Филадельфия унаги с креветкой и дайконом» • 4. Ролл «Филадельфия с креветкой» • 5. Ролл «Калифорния сливочная с креветкой» • 6. Ролл «Канада с угрем» • 7. Ролл «Лава креветка» • 8. Запеченная филадельфия • 9. Ролл «Сливочная креветка в темпуре» • 10. Ролл «Классика с огурцом» • 11. Ролл «Классика с лососем» • 12. Суши «Нигири с лососем» • 13. Суши «Гункан с Угрем» • 14. Вопросы ответы Время обучения: 4 часа Цена обучения: 18000 рублей