ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» 🕊️🥛
ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО» 🕊️🥛 ✅Ингредиенты: 🔹Для бисквита: 6 белков 3 ст. л. сахара 4 ст. л. муки 2 ст. л. какао Белки взбить с сахаром до пышных устойчивых пиков. Добавить муку и какао, аккуратно перемешать. Выпекать при 165°C около 30–35 минут. 🔹Для крема: 6 желтков 200 мл молока 3 ст. л. сахара Ванилин Небольшой кусочек сливочного масла желатин (10–12 г) К желткам добавить молоко, сахар и ванилин. Варить на медленном огне до загустения. Затем добавить сливочное масло и набухший желатин, хорошо перемешать. 🔹Сборка: Остывший бисквит разрезать на два коржа. Один корж вернуть в форму, вылить крем и накрыть вторым коржом. Убрать в холодильник примерно на 6 часов для стабилизации. 🔹Шоколадная глазурь: 2 ст. л. какао 2 ст. л. сахара 2 ст. л. сметаны с хорошей горкой Смешать все ингредиенты и нагревать на медленном огне до закипания, постоянно помешивая. Покрыть торт готовой глазурью. Приятного аппетита ❤