Куриный домашний холодец 🔥🔥🔥
Куриный домашний холодец 🔥🔥🔥 Мясная основа: 1 кг куриных лап (когти обрезать) 3 крупных куриных бедра. 1 луковица, 1 морковь, 5-6 зубчиков чеснока 3 лавровых листа 7 горошин душистого перца 2- 2,5 ч.л. соли 1/3 ч.л. черного молотого перца. Вода: Изначально 3,5 л, чтобы после длительной варки и выкипания получить ровно 1 л чистого готового бульона. Лапы залить 3,5 л воды, довести до кипения. Слить весь бульон, лапы и кастрюлю промыть. Залить лапы снова 3,5 л холодной воды. Довести до кипения, снять пену. Варить на очень медленном огне 2 часа. Добавить целые луковицу и морковь, варить еще 2 часа. За 30 минут до конца добавить лавровый лист и перец горошком. Вынуть овощи. Достать бедра, разобрать мясо. Бульон процедить, лапы выбросить. В горячий бульон добавить раздавленный чеснок, соль, черный перец. Разложить мясо по формам, залить бульоном. Убрать на ночь в холодильник. Автор ya_gazdanova Подпишись👇 Домашняя кулинария • рецепты • салаты • кулинария • выпечка • завтрак • обеды • вкусные рецепты • торты