А вы знали, что переросшие огурцы можно жарить в кляре, так же, как и кабачки? Вот и я ...
А вы знали, что переросшие огурцы можно жарить в кляре, так же, как и кабачки? Вот и я не знала, пока не задала вопрос Алисе "Что можно сделать с сильно переросшими огурцами? Вариант "в компост" не предлагать!" И, оказывается, в Китае их жарят и даже подают в ресторанах. Как жарю я и кабачки и, теперь уже, огурцы. В отдельной посуде вилкой взбиваю 2 яйца с солью и приправами, приправы разные, на свой вкус, у меня чаще всего копчёная паприка, прованские травы, базилик, хмели-сунели.... В отдельной тарелке муку перемешиваю с солью и с приправами. Режу кабачки и огурцы кружочками толщиной примерно с палец, обваливаю с двух сторон сначала в яйце, потом в муке и на хорошо разогретой сковороде в большом количестве растительного масла. Огурцы жарила первый раз и по вкусу они почти не отличаются от кабачков. Конечно, с нормальными огурчиками я бы так не поступила, ну а с переросшими, которые доросли до небольшого кабачка, которых я назвала "кабогурами", вполне себе можно....