Зимний пирог с брусникой и апельсинами 🍰 — 30 августа 2026 г. в 16:00:04.416
Зимний пирог с брусникой и апельсинами 🍰 Для теста: - Пшеничная мука - 450 гр - Куриные яйца - 1шт. - Сухие дрожжи - 10 гр - Молоко - 250 мл - Соль -1 чайн.л. - Сахар - 2 чайн.л. - Растительное масло - 3 ст.л. Для начинки: - Брусника - 300 гр - Апельсины - 1 шт. - Вино красное (сухое) - 100 мл - Мёд - 3 стол.л. - Яблоки-3 шт. - Сливочное масло - 25 гр - Сахар - 50 гр - Корица - 0.5 гр - Джем (вишневый) - 150 гр Приготовление: 1⃣ В тёплое молоко добавить яйцо, сахар и дрожжи, перемешать. Влить масло, затем постепенно ввести муку с солью. Замесить мягкое липкое тесто, накрыть и оставить в тепле на 1–2 часа. 2⃣ Яблоки нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле, добавить сахар и корицу, готовить до карамелизации. 3⃣ С апельсина снять цедру, выжать сок. Бруснику соединить с мёдом, вином, соком и цедрой, варить 10 минут. Половину соуса пробить блендером, вернуть и уваривать ещё 15 минут. 4⃣ Смешать с яблоками. Добавить вишнёвый джем, перемешать — начинка готова. 5⃣ Подошедшее тесто обмять. Большую часть раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Выложить начинку, посыпать оставшейся брусникой. 6⃣ Из остатка теста сделать сетку, края защипнуть, смазать яйцом. 7⃣ Выпекать при 180 °C 25–30 минут. Приятного аппетита! 🫖 Домик Светлых Слов