Домохозяйка на пенсии - Полезные советы, Рецепты, Пэчворк, Вышивка и т.д
Еда и рецепты · 14 сентября 2026 г.
Любимый десерт Королевы Севера — 14 сентября 2026 г. в 02:00:08.892
Любимый десерт Королевы Севера Рецепт «Любимого десерта Королевы Севера» включает приготовление карамелизированных лимонов и лимонного бисквита. Приготовление: лимонные дольки тушат в сахарном сиропе и запекают. Белки и желтки взбивают отдельно с сахаром, соединяют с лимонным соком и цедрой, аккуратно вмешивая муку с разрыхлителем. Финальная сборка: силиконовые формы смазывают маслом, укладывают карамелизированный лимон, заливают тестом и выпекают 20 минут при 180 °C. Ингредиенты: Яйца - 3шт Сахар - 150г Мука - 150г Разрыхлитель - 10г Лимонный сок - 1 ст.л Вода - 4 ст.л Щепотка соли Цедра одного лимона Карамелизированные лимоны: Вода - 1 стакан Сахар - 1 стакан Лимон - 1 шт. Приготовление: Для карамелизированных лимонов, на средний огонь ставим воду с сахаром. Когда сахар раствориться, закидываем дольки лимона. Уменьшаем огонь и варим 20-30 минут, пока они не станут мягкими и полупрозрачными. Достаем ломтики лимоны, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем при 100 °C примерно 30 минут, пока они не станут глянцевыми. Сироп оставляем на огне еще минут 10, затем процеживаем. Для теста отделяем белки от желтков. Сахар делим на две части. Одну часть добавляем в белки с щепоткой соли и взбиваем до устойчивых пиков. С желтками делаем тоже самое. В готовые взбитые желтки сначала добавляем воду и лимонный сок. Затем аккуратно вводим взбитые белки. В три этапа вводим муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем лопаткой. В конце добавляем лимонную цедру. Формочки обильно смазываем сливочным маслом, на дно выкладываем дольку карамелизированного лимона и заливаем немного сиропа. Сверху выкладываем тесто и отправляем в разогретую духовку 180°C на 20 минут. Готовые пирожные очень легко выходят из формы. Приятного аппетита! Домохозяйка на пенсии✨