Амарант — «неувядающий цветок» с древней историей
Амарант — «неувядающий цветок» с древней историей 🌿 Легендарное происхождение Научное название амаранта происходит от греческих слов «maramo» («не вяну») и «anthos» («цветок»). Это растение начали возделывать в Южной Америке 8000 лет назад — оно уступало по значимости только кукурузе! 🌞 Как вырастить амарант? Любит солнце и тепло, не переносит заморозков. Засухоустойчив, но молодые растения и засушливые периоды требуют полива. Быстро растёт и хорошо реагирует на подкормки — через 2 недели после посадки желательно внести комплексное удобрение или раствор коровяка. 💪 Чем полезен амарант? В его листьях и стеблях содержатся: незаменимые аминокислоты; флавоноиды и токоферолы (природные антиоксиданты); пектины и фитостерины; много калия, кальция и магния. Семена богаты жирным маслом. 🍽 Амарант на кухне и в хозяйстве Молодые побеги едят как шпинат (популярно на Кавказе и в Китае). В Индии поджаренные семена — деликатес для фаршировки яиц в пост. Из семян делают муку и крупу, а также корм для птиц. Зелёная масса — отличное удобрение для огорода. 🩺 Амарант в народной медицине Листья заваривают для лечения гастрита и энтероколита. Амарант — это не только красивое, но и невероятно полезное растение для сада, стола и здоровья!