🗓23 октября в рамках Международного фестиваля «НАУКА 0+» на базе специализированной де...
🗓23 октября в рамках Международного фестиваля «НАУКА 0+» на базе специализированной детской научной площадки «ДОННУЭТ — территория открытий!» в ГБНОУ «Гимназия № 6 г. о. Донецк» для обучающихся профильного Таможенного класса состоялся мастер-класс «Пищевые продукты: проведём экспертизу как профи!» 📍Тематическая научная площадка, посвященная экспертизе товаров, была превращена в настоящую экспертную лабораторию, где обучающиеся 10-А класса смогли попробовать свои силы в исследованиях пищевых продуктов! Мастер-класс состоял из теоретической и практической части. 💬Сначала ребята прослушали мини-лекцию о значении экспертизы, ее цели и методах исследования — органолептических и инструментальных, а также изучили принцип работы лабораторного оборудования — овоскопа, pH-метра и рефрактометра. Затем школьники, получив «профессиональную подготовку», самостоятельно определяли плотность молока с помощью лактоденсиметра, выявляли крахмал в молочных продуктах и колбасных изделиях, проверяли чистоту оливкового масла и соки на наличие искусственных красителей. В завершение мастер-класса ребята провели органолептическую оценку карамели, по результатам которой был заполнен важный документ товароведа-эксперта – экспертное заключение. 📝На примере пищевых продуктов ребята узнали, что экспертиза товаров как научная деятельность, требующая глубоких знаний, помогает защитить рынок от фальсификата и обеспечить безопасность потребителей, и научились определять качество товара с помощью органов чувств и измерительных приборов. Мероприятие прошло в дружеской научно-познавательной атмосфере! ❤️Благодарим за проведение мастер-класса «Пищевые продукты: проведём экспертизу как профи!» старшего преподавателя кафедры таможенного дела и экспертизы товаров Захарову Светлану Леонидовну, ассистентов Доменко Анну Алексеевну и Баглая Максима Александровича, а коллектив гимназии и директора Афенченко Альбину Альбиртовну за содействие в организации мероприятия!🟧