🎉 Здесь знания становятся делом: «Школа фермера» в Усадьбе Саркел 🎉
🎉 Здесь знания становятся делом: «Школа фермера» в Усадьбе Саркел 🎉 14 октября слушатели федерального образовательного проекта «Школа фермера» (на базе Донского ГАУ) отправились в одно из самых атмосферных мест Ростовской области — Усадьбу Саркел в Цимлянском районе. Выездное практическое занятие прошло на базе крестьянского (фермерского) хозяйства Игоря Викторовича Губина — и это было настоящее погружение в мир современного фермерского дела с историческим колоритом! 🍇🧀 Усадьба Саркел — словно кусочек юга Франции посреди донских степей: виноградники, винодельня, сыроварня, гостевой дом… И всё это — в 30 км от Волгодонска, у самого Цимлянского водохранилища. 🌊 Что увидели и узнали участники? 🍇 Виноделие с историей. Винодельня стоит в шаге от виноградников, где растут автохтонные сорта: Цимлянский чёрный, Плечистик, Красностоп, Сибирьковый, Пухляковский, Саперави, Денисовский. Здесь возвращают традиции: например, возрождают знаменитую «Казачку» — игристое красное сладкое вино, которое ещё в XIX веке поставляли к царскому двору. А три вина усадьбы — «Хазар», «Каган» и «Саркел» — вошли в топ‑100 лучших вин по версии Forbes! 🏆 🧀 Сыры с душой. На сыродельне производят фермерские сыры из натурального, экологически чистого молока. Цех оснащён современным оборудованием и способен выпускать до 2 тонн сыра в месяц. 🗺 Туризм и развитие. Усадьба — это и производство, и полноценный туристический комплекс: дегустационный зал, видовая беседка, пляж с белым песком, мангальная зона, детская площадка… А ещё — экскурсии на виноградники, прогулки к руинам замка Саркел и даже рыбалка на плоту! 🎣 На практическом занятии глава КФХ Игорь Губин подробно рассказал о работе виноградников, приоткрыл планы на будущее: увеличить поток туристов, расширить спектр услуг и нарастить объёмы выпуска вин. 💡 Для слушателей «Школы фермера» это был бесценный опыт: увидеть, как фермерское хозяйство совмещает традиции и инновации, как строится туристический продукт и как можно развивать территорию, опираясь на местный колорит и историю 🌱 #ШколаФермера #Россельхозбанк #ДонскойГАУ #УсадьбаСаркел #АграрноеОбразование #Фермерство #Виноделие #Сыроварение #ТуризмНаДону
Канал в каталоге Максиметера
1 614 подписчиков · Образование