Южным пансионатам предложили «русские завтраки»
Южным пансионатам предложили «русские завтраки» Минпромторг РФ рекомендовал гостиницам и санаториям, в том числе на Юге, ввести «русский завтрак» отдельной категорией меню: молочные продукты, мясные и рыбные закуски, горячее, выпечка, блины, каши, запеканки, яйца и традиционные напитки. Часть здравниц инициативу поддержала. Сеть «Ревиталь Парк» с 1 ноября выделит «русские завтраки» в самостоятельный раздел — ресурсы направят на согласование позиций с технологами и диетологами и обучение персонала презентации блюд. В санатории «Родник» в Анапе блины, творожные запеканки и вареники с картошкой уже есть на шведской линии. В Azimut Hotels проект пока действует только в отелях, внедрение в санаториях рассматривают с учётом медицинских рекомендаций. В «Ревиталь Парк» ждут роста среднего чека за счёт эмоциональной привязанности гостей и их возврата, а также видят три источника допвыручки: takeaway, собственное производство на локальных продуктах и рум-сервис. В Azimut оценивают проект как историю про впечатления и внутренний туризм: блюда включены в стоимость завтрака. Эксперты считают, что у формата есть потенциал, но устойчивого международного образа пока нет. ⚡ Донской инсайдер
Канал в каталоге Максиметера
1 536 подписчиков · Наука