ПОЧЕМУ ВАШ ШАШЛЫК ПОЛУЧАЕТСЯ СУХИМ (И КАК ЭТО ИСПРАВИТЬ) 🥩🔬
ПОЧЕМУ ВАШ ШАШЛЫК ПОЛУЧАЕТСЯ СУХИМ (И КАК ЭТО ИСПРАВИТЬ) 🥩🔬 Мы продаём мясо каждый день и видим одну и ту же ошибку у 8 из 10 клиентов. Дело не в маринаде. Не в мангале. И даже не в специях. Дело в части туши. Разбираем по-честному. ❌ Что чаще всего берут для шашлыка Окорок. Он красивый, ровный, легко режется. И именно он чаще всего получается сухим — потому что в нём мало жира и соединительной ткани. ✅ Что нужно брать Шею. Да, она выглядит менее «идеально», но именно в ней жир распределён внутри мышечных волокон. При жарке он плавится и пропитывает мясо изнутри. Результат — сочность без всяких ухищрений. 🔬 А что насчёт говядины? Для шашлыка из говядины берите толстый край или кострец. Они дают и вкус, и правильную текстуру. А вот вырезка — да, дорогая, но для мангала слишком постная. 🤫 Секрет, о котором не пишут в рецептах Мясо для шашлыка должно быть не холодным. Достаньте его из холодильника минимум за час до маринования. Холодное мясо хуже впитывает маринад и дольше доходит до готовности — отсюда и сухость. Что мы предлагаем Наша свинина — 13–17 кг. И там есть всё: и шея, и лопатка, и окорок. Вы сами решите, что пустить на шашлык, что на котлеты, а что в запекание. 🥩 Свинина — 320 ₽/кг 🥩 Говядина халяль — 690 ₽/кг 📦 Комбо — 340 ₽ + 700 ₽/кг 🎁 Первый заказ через сайт — специи в подарок. Доставка бесплатная. 🛜 http://farmeco.pro/ ☎️ +7 917 769 6888 📦 Уфа, Ишимбай, Салават, Стерлитамак. Какую часть берёте на шашлык? Признавайтесь 👇