РЕЦЕПТ
РЕЦЕПТ Говядина по-бургундски (Boeuf Bourguignon) Для приготовления идеально подойдут лопатка, шея или голень. В целом можно брать почти любой отруб - главное дать мясу время хорошо протомиться. Ингредиенты (4–6 порций) ⏺️Говядина - 1,2–1,5 кг ⏺️Лук - 2–3 шт. ⏺️Морковь - 2–3 шт. ⏺️Чеснок - 4–5 зубчиков ⏺️Грибы (шампиньоны или лесные) - 400–500 г ⏺️Томатная паста - 2 ст. л. ⏺️Мука - 1 ст. л. + немного для мяса ⏺️Красное сухое вино (Pinot Noir) - 750 мл ⏺️Говяжий бульон - 500–700 мл ⏺️Сливочное масло - 30 г ⏺️Оливковое масло - 2–3 ст. л. ⏺️Тимьян - 2–3 веточки ⏺️Лавровый лист - 2 шт. ⏺️Петрушка - 1 веточка ⏺️Соль, чёрный перец - по вкусу ⏱️ Готовить 3 часа при 160°C Кто забирает себе, ставьте ♥️
192 просмотров