#ГурманПетрович не мог пройти мимо Dubai Restaurant Week — гастрономического фестиваля,... — 28 мая 2026 г. в 17:13:06.869
#ГурманПетрович не мог пройти мимо Dubai Restaurant Week — гастрономического фестиваля, который вышел за рамки одной недели и растянулся на месяц. Поэтому мы отправились в Coya: ресторан давно был в личном шорт-листе, но каждый раз уступал место чему-то другому. Coya — одно из самых известных заведений перуанской кухни в Дубае. Находится оно в ресторанном дворике при отеле Four Seasons и уже много лет стабильно фигурирует во всевозможных гастрономических подборках города. Во время Dubai Restaurant Week здесь предлагают ужин-сет за 250 дирхамов на человека. И выглядит он действительно щедро. 1️⃣ На старт подают крем-суп из корня сельдерея с карамелизированным луком, козьим сыром, лимонным конфитюром и воздушным рисом. 2️⃣ Дальше — набор закусок: ▪️ролл с авокадо, грибами шиитаке и киноа ▪️салат с копченой кукурузой, сладким перцем и кинзой ▪️бао с томлеными говяжьими ребрами ▪️куриные шпажки с аджи амарильо и мирином 3️⃣ После этого предлагают выбрать основное блюдо. В нашей компании выбор пал на: ▪️чилийский сибас с рисом бомба и кукурузным пюре ▪️lomo saltado — говядина в воке с томатами и картофелем 4️⃣ На гарнир — запеченный цукини с мисо и базиликом. 5️⃣ А на десерт мы взяли: ▪️Purple Corn Colada с сорбетом из перуанской фиолетовой кукурузы ▪️чизкейк с манго, персиком и кунафой ▪️чуррос с молочным шоколадом и dulce de leche Из напитков в сет входила только вода, поэтому к десертам мы отдельно заказали чай и кофе. По еде придраться не к чему: продукты свежие, приготовлено аккуратно, блюда не перегружены остротой. Но от ресторана с такой репутацией ждешь вкусов, которые хочется обсуждать после ужина, более сложных сочетаний, неожиданных акцентов, ощущения гастрономического открытия. Тем не менее и основные блюда, и десерты нам вполне понравились. Отдельный вопрос — сервис. Меню нам просто молча положили на стол, ничего не объяснив про сет, выбор и концепцию подачи. При сервировке официанты не уточняли, кому предназначено блюдо, и раз за разом ставили заказы в одно и то же место, игнорируя даже наши подсказки. В итоге нам пришлось самостоятельно разбирать блюда и напитки между собой. Посетить Coya в рамках Dubai Restaurant Week точно стоило — хотя бы ради того, чтобы закрыть давний гастрономический гештальт. Но в следующий раз, оказавшись в ресторанном дворике Four Seasons, мы, скорее всего, выберем что-то другое. 📍 Coya, Four seasons restaurant village