Новый Тренд в кафе и ресторанах - это сценография. — 15 декабря 2025 г. в 17:10:26.991
Новый Тренд в кафе и ресторанах - это сценография. Свет настраивается как в театре, не как в ресторане. Не яркий, а направленный, сверху и чуть сбоку, теплый, но не желтый, без засветов. И бликов. Результат: инстаграмность, еда подсвечена, пространство вокруг уходит в тень, глаз автоматом фокусируется на тарелке. Стол выглядит как сцена, без вспышки, фильтров, усилий становиться красиво и эстетично даже для тех кто не умеет фотографировать. Это очень высокий уровень настройки света и люди кто сделали это кафе в Лондоне видно профессионалы. При этом это не инста вау эффект временный, а fine dining нового типа где такой свет часть гастрономического опыта и еды. Видела рестораны которые пытаются копировать, для того что бы это скопировать качественно нужен: - Светодизайнер просчитывает как выглядит еда в разрезе, тарелки после еды , если еда двигается, как свет ведет себя и днём и вечером. - Дизайнер Архитектор на этапе стройки регулирует высоту потолков, материалы которые не фрикуют что бы гостю в глаз зайчик солнечный не отлетел, и не образовались морщины, и нос не увеличился в размере и черные точки на нем не было видно. -Потом это все тестируют с реальными блюдами вместе с шефом, маршрут гостя просчитывают как он сидит куда смотрит и тп. Чтоб на лицо случайно в лоб не посветило на морщины и нос большим не сделало. Это нюансы которыми мало кто заморачивается, такой эффект это не декор а режиссура, без профессионального светодизайнера это не возможно повторить случайно!