А я сегодня дежурная по кухне и пока Таня готовит новый контент- план , я на выходные ... — 29 августа 2026 г. в 06:33:44.495
А я сегодня дежурная по кухне и пока Таня готовит новый контент- план , я на выходные приготовила вам информацию к размышлению . Ох и сложная мне досталась тема для поста, дорогие мои! Это у меня картинка к посту такая легкомысленная (я вообще люблю поросят на картинках, они всегда хорошо получаются и под любую тему подходят!) Сегодня я топлю жир! А нет... топлю про жир, а точнее — про липиды 😀 Если одним глазком заглянуть внутрь организма, то там повсюду эти липиды: 🥩 Клеточные мембраны 🥓 Гормоны 🍖 Коферменты 🫕 Жирорастворимые витамины. Липиды — источник энергии и питательных веществ, защита от переохлаждения (ну тут жиры делят первое место с шубой), водоудерживающее действие (верблюда видели? Я думала, он в горбах воду носит, а он носит жир, продуманный тип), ну и защитная функция от механических воздействий (у меня собака очень толстая, её кто только не кусал, а прокусить так и не смогли 😀, а потому что вся в липидах). А знаете, какие системы внутри нас просто обожают жир? Мозг и кишечник! А я вам говорила в прошлой лекции: «Что в голове, то и в ... опе!» Они же из одной эмбриональной трубки развились, ребят! Поэтому они тайные союзники, как Тигр и Свинья (у Татьяны спросите, она подтвердит!) Но не каждый жир нам друг и соратник! Помним: полиненасыщенные жирные кислоты, в источниках Омега-3 — именно эти жиры наши добрые друзья (жирная морская рыба, если её вежливо попросить и правильно приготовить, с удовольствием Омегой с вами поделится). Очень аккуратно с растительными маслами. Трансизомеров нам не надо 🚫🚫🚫 — эти псевдосоюзники не расщепляются и не утилизируются годами и лежат клеточным мусором, мешая всему абсолютно, да ещё эруковая кислота жуть какая токсичная (живёт она в рапсовом, горчичном, рыжиковом маслах и в масле бурачника). По-доброму присмотритесь к льняному и амарантовому маслам, там есть товарищ такой, зовут его СКВАЛЕН, с ним стоит подружиться. Но умоляю вас, мой пост — не призыв к активному и безусловному потреблению жиров в размере 6XL... Усвоение липидов является сложным процессом с участием гигантского количества ферментов, поэтому если есть проблемы с поджелудочной железой, желчным пузырём, то приём жиров должен быть разумным, контролируемым и предельно аккуратным ❗❗❗ А ещё напоминаю: все метаболические процессы протекают в водной среде, а потому масло вместо воды не пьём, а вот наоборот можно! 😀