тесто для пиццы
тесто для пиццы Мука 900 гр., Соль 20 гр., дрожжи сухие 2 ч.л., Сахар 25 гр., Вода 600 гр., Масло 40 гр., Смешать муку + дрожжи + сахар + соль + воду. Оставить на 5 минут , тесто достаточно липкое, вымешивать можно руками, но лучше планетарным миксером. После замеса, выложить тесто на рабочую поверхность (смазанную маслом). Сложить несколько раз так, чтобы подтянуть тесто в тугой шар. Затем не делить порционно, а просто переложить в миску , накрыть и поставить в холодильник на 24 часа или хотя бы на ночь. Затем достаем из холодильника, даём ему отлежаться 15 минут, делим на 3-5 частей, я делила на 3 и пиццы толстоваты получились и оставляем на 1,5 часа. Формуем пиццы руками на манной крупе, скалку не используем. Выпекаем при 250 градусах
Канал в каталоге Максиметера
24 667 подписчиков · Еда и рецепты