🧁 Ученые ПИШ ДВФУ и Ассоциация добытчиков минтая создали десерт из минтая — 16 февраля 2026 г. в 05:00:00.704
🧁 Ученые ПИШ ДВФУ и Ассоциация добытчиков минтая создали десерт из минтая В лабораториях Передовой инженерной школы ДВФУ «Институт биотехнологий, биоинженерии и пищевых систем» создана новая линейка продуктов из минтая — от японских моти с начинкой из филе, нори и икры до традиционных пельменей и пирожков. Проект реализуется совместно с Ассоциацией добытчиков минтая (АДМ). Технологии на производство принадлежат АДМ. Цель — расширение ассортимента современных и актуальных продуктов из самой массовой рыбы России на полках магазинов и в меню кафе. 🍰 Пилотные партии уже изготовлены на технологической базе ДВФУ и представлены АДМ крупнейшим компаниям в сфере рыбопереработки, ритейла и общественного питания.
14 реакций