✅ Главные эксперты — о самом важном!
✅ Главные эксперты — о самом важном! На профессиональной кухне все происходит одновременно: таймеры тикает, соус кипит, блюда должны выйти вовремя. Поэтому Евгений Иришкин, главный эксперт компетенции «Поварское дело», на первое место ставит три вещи — дисциплину, точность и скорость 👨🍳 Поварское дело — это гораздо больше, чем приготовление блюда. Специалист готовит и организует рабочее место, работает с разными видами продукции, отвечает за оформление и подачу, контролирует технологический процесс и соблюдение санитарных требований. А в условиях профессиональной кухни к этому добавляются высокая нагрузка, командная работа и необходимость сохранять качество даже в стрессе. 🍽 Сам Евгений Иришкин называет важным качеством профессионала хладнокровие: если что-то пошло не так, сильный повар не паникует, а исправляет ситуацию. Почему чистота рабочего места может стоить баллов? Зачем наставнику специально создавать на тренировках стрессовые условия? Ответы — в наших карточках! 🥪 Всероссийское чемпионатное движение по профессиональному мастерству «Профессионалы» организовано при поддержке Минпросвещения России. Соревнования проходят в рамках федерального проекта «Профессионалитет» нацпроекта «Молодежь и дети». Федеральный оператор – Институт развития профессионального образования. #ДвижениеПрофессионалы2026 #ИРПО #ГлавныеЭкспертыОГлавном