РЫБНОЕ МЕНЮ ВОЗВРАЩАЕТ УТРАЧЕННЫЕ ПОЗИЦИИ — 26 июня 2026 г. в 03:32:01.287
РЫБНОЕ МЕНЮ ВОЗВРАЩАЕТ УТРАЧЕННЫЕ ПОЗИЦИИ Корпорация развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ) и ведущие эксперты рынка обсудили перспективы развития российской рыбной продукции. Культура потребления рыбы, формирование позитивного отношения к рыбной кухне у детей и молодёжи как к продукту первой необходимости, развитие логистики, инфраструктуры хранения и переработки, а также рынки для новых видов продукции водного промысла обсудили участники отраслевой сессии «От Главрыбсбыта к рыночной многоукладности» на Неделе российского ритейла. Мероприятие прошло в Центре международной торговли и объединило представителей крупнейших торговых сетей, электронной коммерции, отраслевых ассоциаций, рыбодобытчиков, биотехнологов, аналитиков. В дискуссии принял участие директор департамента развития рыбохозяйственного комплекса КРДВ Дмитрий Клюнеев, сообщает пресс-служба корпорации. По доступности рыбной продукции Россия практически догнала СССР: на одного жителя приходится 26 килограммов рыбы против 30 килограммов в советское время. Возможность превышения существующего показателя остаётся высокой. Ещё в 2022 году на одного человека приходилось всего 22,8 килограмма рыбы, но за последние четыре года динамика выросла. Это означает, что выполнение поставленной Президентом Российской Федерации задачи выйти к 2030 году на цифру потребления в 28 килограммов на человека сохраняется. Для качественного роста спроса на рыбу нужно формировать интерес потребителя – в этом поможет государственная популяризация употребления при одновременном темпе расширения ассортимента, переупаковки рыбных товаров в другие форматы, считают эксперты. Кроме того, блюда из рыбы необходимо в обязательном порядке включить в систему школьного питания, чтобы приучать новое поколение к отечественной рыбной культуре с детства. По словам представителя торговой сети «Перекрёсток» Александры Сухаревой, за первые полгода 2026 года у них зафиксирован рост продаж на 10% в натуральном выражении. «Перекрёсток» продолжает расширение товарной линейки за счёт прямой работы с компаниями-поставщиками. Одна из самых динамично развивающихся индустрий в стране, где рыба и морепродукты могут найти свою постоянную нишу, – здоровое питание. Эксперты высказывали мнение о том, что именно здесь рынок марикультуры, и в частности водорослей, и будет ждать новый виток роста. А вот сдерживающими факторами в развитии рыбного рынка, помимо логистики и высоких издержек на хранение замороженных продуктов, эксперты называли изменение потребительских привычек, особенно у молодёжи: проще купить готовое блюдо, чем тратить время на его приготовление. С новыми реалиями приходится считаться всем участникам рынка. В этой связи одной из важных задач становится актуализация утверждённой в 2024 году «дорожной карты» по увеличению потребления отечественной рыбной продукции с учётом прошлого опыта реализации таких масштабных комплексных программ, отметили эксперты. Подготовил Тимофей КОЧЕМАСОВ. Фото с официального сайта Минвостокразвития России