Капуста в маринаде
Капуста в маринаде Капусту нашинковать , морковь на крупной тёрке. Можно ещё для яркости цвета добавить перец болгарский пластинками. Для маринада: 4 л воды 0,4-0,5 л уксуса 150 гр. соли 80-100 гр. сахара 100 мл масла растительного В воду закладываем соль, сахар и перед закипанием добавляем уксус и масло. Всё пробуем на вкус. Чего не хватает, того добавляем. Поэтому пропорции приблизительные +-. Закипело, убираем с огня и даём остыть до комнатной температуры. Капусту закладываем в банки плотно, но при этом не нужно её давить сильно. Заливаем остывшим маринадом, палочкой выпускаем воздух, закрываем крышкой и убираем в холодильник. Через неделю капуста будет готова. Хрустящая и вкусная. 4 литра мне хватило как раз на три банки 3х литровые.