Молочные коржики
Молочные коржики Молоко 80 мл Сахар 200 гр Ванилин по вкусу Масло сливочное 100 гр Мука 400 гр Сода 1 ч. л. или разрыхлитель Соль щепотка Яйцо 1 шт В сотейнике смешать молоко , сахар, ванилин и поставить на огонь. Как только появились пузырьки выключаем огонь и отправляем к этому сиропу сливочное масло и помешивая дождаться, когда оно полностью растает в этой массе. Убрать в сторону, чтоб немного остыло. В это время смешиваем муку, соду и соль. Берём одно яйцо, хорошо его взбалтываем и половину этого яйца отправляем в сиропную массу. Перемешали. И далее уже смешали жидкие и сухие смеси. Замесили тесто. Оно просто шикарное , мягкое и не липнет к рукам. Убрали тесто в мешочек и в холодильник на минут 20-30. Далее раскатываем его в пласт, толщиной 7-8 мм. Тонко не делайте, чтоб коржики могли подняться. Вырезаем кружок, можно с резным краем ( есть специальные формы), смазываем оставшимся яйцом и отправляем в разогретую до 200 ° на 12 минут буквально на режиме верх- низ
Канал в каталоге Максиметера
187 подписчиков · Еда и рецепты