🌰 А ВЫ ЗНАЛИ ЭТО ПРО НАШ КАШТАН?
🌰 А ВЫ ЗНАЛИ ЭТО ПРО НАШ КАШТАН? Осень в Джубге — это не только море и тёплые дни. Это ещё и время, когда многие местные жители отправляются в горы за каштанами. И речь не о декоративном конском каштане, а о настоящем съедобном каштане, который растёт на Черноморском побережье Кавказа. Особенно много каштановых лесов именно в нашем Туапсинском районе. 🌰 Когда созревает каштан? Основное время сбора — октябрь и ноябрь. Колючая оболочка созревшего плода раскрывается, и блестящие коричневые каштаны падают на землю. 🌳 Каштан — настоящий долгожитель. При благоприятных условиях каштановые деревья способны жить несколько сотен лет. В наших лесах можно встретить очень старые и действительно огромные деревья. 🥔 А ещё каштан совсем не похож на большинство орехов. В нём гораздо меньше жира, зато много крахмала и углеводов. После приготовления каштан становится мягким, чуть сладковатым — что-то среднее между орехом и картофелем. ❄️ Как сохранить каштаны на зиму? Кто собирает каштаны, тот знает их главную неприятность: не успеешь оглянуться — а внутри уже завелись «жильцы». 😄 Поэтому собранные каштаны нужно сразу перебрать и удалить повреждённые. Свежие лучше хранить в холодильнике. А самый удобный способ сохранить их надолго — приготовить, очистить, остудить и заморозить порциями. Зимой достали нужное количество — и можно готовить. 🔥 Как приготовить? У нас чаще всего каштаны надрезают и жарят на сковороде под крышкой или отваривают. А можно попробовать каштаны с мёдом и сливочным маслом. Отварите или запеките каштаны, очистите их горячими. На сковороде растопите небольшой кусочек сливочного масла, положите каштаны, слегка прогрейте и в самом конце добавьте немного мёда. Получается очень простой осенний десерт к чаю. 🍯 💚 А зачем вообще есть каштаны? Каштаны — не только вкусное осеннее лакомство. В них есть сложные углеводы, поэтому они хорошо насыщают и дают организму энергию. Есть клетчатка, необходимая для нормальной работы кишечника. Каштаны содержат калий и магний, участвующие в работе сердца, мышц и нервной системы. Есть в них и витамин C, витамины группы B, медь, марганец и другие микроэлементы. А по сравнению со многими привычными орехами каштаны содержат значительно меньше жира. Конечно, это не лекарство и не «суперпродукт», а просто хороший сезонный продукт, который может быть частью разнообразного рациона. ❗ И не забываем: съедобный каштан и конский каштан — совершенно разные растения. Плоды конского каштана в пищу не употребляют. Вот такое осеннее богатство растёт у нас буквально под боком. 🌰🍂 А вы в этом году уже ходили за каштанами? И как их готовите — жарите, варите или знаете какой-нибудь свой рецепт? 📍 Джубга. Информация