🥩🧅🥕🧄🍄🟫 Говядина по-бургундски - главное томление
🥩🧅🥕🧄🍄🟫 Говядина по-бургундски - главное томление 📝 Ингредиенты (4–6 порций): Говядина - 1,2–1,5 кг. (задняя часть ноги) Лук репчатый - 2–3 шт. Морковь - 2–3 шт. Чеснок - 4–5 зубчиков Грибы (шампиньоны или лесные) - 400–500 гр. Томатная паста - 2 ст.л. Мука - 1 ст. л. + немного для мяса Красное сухое вино (Pinot Noir) - 750 мл. Говяжий бульон - 500–700 мл. Сливочное масло - 30 гр. Оливковое масло - 2–3 ст.л. Тимьян - 2–3 веточки Лавровый лист - 2 шт. Петрушка - 1 веточка Соль, чёрный перец - по вкусу Готовить 3 часа при 160°C. 🍽 Подача Идеально - с картофельным пюре. Можно подать с полентой, но классика здесь раскрывается лучше всего. В конце добавьте немного свежей зелени. Приятного аппетита!
21 просмотров