🐟 Лосось слабосоленый
🐟 Лосось слабосоленый 📝 Ингредиенты: Форель/лосось/семга/кета/горбуша - 600 гр. Соль (крупная) - 2,5 ст.л. Сахар - 1 с.л. Укроп - пучок Приготовление: 1. Важно выбрать свежую рыбу не замороженную. Из филе удалить пинцетом маленькие продольные косточки. Ребра тоже срезать очень острым ножом. 2. Посыпать хорошо солью, добавить чуть-чуть сахара. 3. Выложить рыбу на белое бумажное полотенце, сложенное в несколько слоев кожей вверх. Накрыть сверху тоже и закрыть пищевой пленкой емкость с рыбой. 4. Оставить в холодильнике на 4-6 часов (лучше на ночь). 5. Затем смойте соль, просушите бумажными полотенцами. Слабосоленая рыбка готова. Приятного аппетита!
28 просмотров