⚡️⚡️⚡️ Новое место в Самаре: ресторан «Просекко 9». Дегустация
⚡️⚡️⚡️ Новое место в Самаре: ресторан «Просекко 9». Дегустация В пятницу, 6 ноября, техническое открытие ресторана новой русской кухни «Просекко 9» от ресторанной группы «Горсовет». У нас прошла большая дегустация от бренд-шефа, которым стал Андрей Матюха, известный по краснодарским проектам «Угли-Угли» и The Печь. Он четырежды получал звание «Шеф-повар года» по версии WHERETOEAT Юг и стал победителем российского этапа международного конкурса высокой кухни Bocuse d’Or в 2017 году. Сердце кухни — русская печь. Здесь делают акцент на огне, томлении и ферментации, а при выборе продуктов — на сезонности и вкусах Самарского региона. Знакомые продукты и блюда получат современное прочтение и авторскую подачу. Среди позиций меню: — Паштет-брюле из куриной печени с квасной глазурью и джемом из брусники с можжевельником — Казаречче с судаком, фирменной аджикой с мятой и лимоном — Суточные щи, томленные в русской печи — Стейк из цветной капусты с соусом из сморчков, дайконом и цедрой лимона — «Наполеон» из утки с соусом из шиповника, подпеченными яблоками и морковным вареньем — Томленый говяжий язык в глазури из кваса с томатами по-кавказски и томленой трюфельной гречкой — Карп с Дубового умета, запеченный в гречишном меде с пюре из батата и кукурузным соусом с карри — Утиная печень с морковным кремом, конфетами из сухофруктов, свежим яблоком и апельсиновым желе — «Бутер с черной икрой»: десерт из шоколадного бисквита со сливочным кремом — Лимонный тарт с итальянской меренгой 9-я просека, 12Г, стр. 2 +7(846)211-06-79 Подпишись на @edagdasmr и следи за новостями, чтобы первым узнавать о новых местах и событиях. _ ⚡️едагда — узнай новые места • новые вкусы • новые впечатления
Канал в каталоге Максиметера
7 866 подписчиков · Еда и рецепты