Тыква, которая захватила мир. Как один овощ стал международной знаменитостью?
Тыква, которая захватила мир. Как один овощ стал международной знаменитостью? Ну что, друзья, сегодня в центре нашего внимания — праздник с оранжевым настроением — Тыквенный Спас, который отмечается ежегодно 31 октября! И пока одни вырезают из тыквы страшные рожицы, другие варят кашу, а третьи пытаются понять, куда деть урожай размером с небольшую квартиру, предлагаю отправиться в небольшое гастрономическое путешествие. Кстати, тыква с ботанической точки зрения — плод, который относится к ягодам. Так что перед нами не просто овощ, а настоящая звезда с неожиданной биографией! Америка. Именно оттуда тыква начала своё путешествие по миру. Коренные народы выращивали её задолго до появления европейцев, а сегодня без тыквенного пирога сложно представить американский День благодарения. Мексика. Здесь тыкву используют не только для приготовления основных блюд, но и для сладостей. Например, calabaza en tacha — кусочки тыквы, которые готовят в сладком сиропе с корицей. Япония. Местная тыква кабоча — любимица японской кухни. Её добавляют в супы, тушат и готовят в темпуре. Россия. А у нас всё по-домашнему: тыквенная каша, суп-пюре, запеканки и пироги. Хотя некоторые до сих пор смотрят на тыкву с подозрением — особенно если в детстве их пытались накормить тыквенной кашей. И знаете, что мне нравится в этой истории? Один и тот же плод путешествует по странам, меняет рецепты, обрастает традициями и везде становится немного своим. Вот вам и маленькое напоминание о том, что путешествовать можно не только с чемоданом, но и с тарелкой! А теперь признавайтесь: вы с тыквой на одной волне или предпочитаете держаться от неё на безопасном расстоянии? И если знаете необычное блюдо из тыквы — делитесь в комментариях. Вдруг именно с него начнётся наше следующее гастрономическое приключение!