📚 Запеченные болгарские перцы со страчателлой и песто на хрустящем багете 🥖 Это не пр... — 25 августа 2026 г. в 11:39:00.918
📚 Запеченные болгарские перцы со страчателлой и песто на хрустящем багете 🥖 Это не просто блюдо, а целая симфония вкусов и текстур ) Время приготовления: 30 минут Ингредиенты: • Крупные красные болгарские перцы — 6 шт. • Багет свежий — 1 шт. • Сыр страчателла — 150-200 г • Соус песто — 2-3 ст. л. (или по вкусу) • Свежая ароматная зелень (например, кинза, базилик) — небольшой пучок • Оливковое масло — для запекания и подачи • Морская соль — по вкусу • черный перец — по вкусу Приготовление: 1. Запекание перцев: Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментом. Вымойте болгарские перцы, слегка смажьте оливковым маслом и выложите их целиком на подготовленный противень. Отправьте в разогретую духовку и запекайте 25-35 минут до полной мягкости и появления аппетитных подпалин на кожице. 2. Подготовка багета: Пока перцы запекаются, нарежьте багет тонкими, чуть наискосок ломтиками. Вы можете слегка сбрызнуть их оливковым маслом и поджарить на этом же противне вместе с перцами в течение последних 10-15 минут до золотистой корочки, либо поджарить отдельно на сухой сковороде или в тостере до хрустящего состояния. 3. Очистка и измельчение: Достаньте запеченные перцы из духовки. Для легкого снятия кожицы поместите их в плотный пакет или накройте пищевой пленкой на 10-15 минут. Затем аккуратно очистите перцы от кожицы, удалите плодоножки и семена. 4. Создание вкусовой основы: Разделите очищенные перцы на две части. Три перца нарежьте крупными, но тонкими дольками. Оставшиеся три половинки отправьте в блендер. Добавьте к ним зелень, щепотку морской соли и свежемолотого черного перца. Взбейте до получения гладкой, однородной пюреобразной массы. 5. Сборка и подача: в блюдо для подачи аккуратно выложите взбитую перечную массу. Сверху расположите дольки запеченных перцев. Добавьте порцию нежной, сливочной страчателлы, завершая композицию несколькими каплями ароматного соуса песто. Я просто обожаю 🥰 эту вкуснейшую закуску . Уверена и вам понравится.