В 1970-х годах в США были введены федеральные меры по стабилизации молочной отрасли пос... — 15 июля 2026 г. в 07:05:05.789
В 1970-х годах в США были введены федеральные меры по стабилизации молочной отрасли после резкой инфляции и дефицита. Правительство решило вмешаться в начавшийся кризис и вложило 2 миллиарда долларов на закупку молочной продукции у фермеров. На этом фоне фермеры, которые еще вчера боролись за выживание, теперь были мотивированы производить как можно больше молочной продукции, зная, что все, что не продастся на рынке, будет куплено правительством США. Эти меры поддержки привели к перепроизводству продукции. Самую большую часть производимой молочки занимал сыр, так как он имел более долгий срок хранения. Запасы хранятся в подземных известняковых шахтах, известных как «сырные пещеры». «Сырные пещеры» в США на сегодняшний день — это сеть бывших известняковых шахт площадью около 300 тыс. кв. м, переоборудованных под подземные склады. Они расположены глубоко под землей, преимущественно в штате Миссури. Начиная с 70-х годов прошлого века и до сегодняшних дней правительство Соединенных Штатов накопило значительный объем сыра, который составляет примерно 635 миллионов килограммов. В этот запас входят такие сорта, как чеддер, швейцарский и американский сыр. К.А.Н.