Многие просили сюда тоже добавить рецепт куличей, по которому я готовлю уже много лет. — 5 апреля 2026 г. в 13:47:49.958
Многие просили сюда тоже добавить рецепт куличей, по которому я готовлю уже много лет. Девочки, это божественный рецепт кулича! 🤩🔥 🧁 На видео я подробно показала весь процесс😘. Попробуйте обязательно, по этому рецепту пекут уже тысячи моих подписчиков 😋🥧👍🏻 ⠀ Ингредиенты для кулича: ▫️200гр слив.масла ▫️6 яиц ▫️250 гр сахара ▫️350 мл сливок 20% ▫️Дрожжи пакетик ( 11 гр) ▫️Изюм, орехи, цукаты ( если кто любит, всего 350 гр) ▫️Ванилин( ванильный сахар, палочки ванили, ванильный экстракт) ▫️Мука 600 гр примерно ( у меня ушло 800) ⠀ Первый этап - ставим опару! Тёплые сливки + 1ст.л. сахара + дрожжи + 200 гр муки, замесить и поставить в тёплое место подходить. Примерно полчаса уходит. ⠀ Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, а белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли. ⠀ В подошедшую опару добавляем желтки перетертые с сахаром, затем мягкое сливочное масло ( заранее оставьте его в тепле), затем аккуратно вмешиваем белки и после добавляем муку. ⠀ Тесто должно получится не тугим, но при этом, если руки смазать маслом растительным, оно не должно к ним прилипать. ⠀ Всё, оставляем подходить. Тесто увеличивается вдвое, на это тоже примерно полчаса уходит, час. ⠀ Тем временем подготавливаем орехи и изюм ( цукаты или что вы любите) Орехи дробим, изюм промываем, сушим и немного обсыпаем мукой - так он лучше распределяется в тесте. ⠀ Как тесто подошло, обминаем, добавляем начинку и оставляем ещё раз подходить. ⠀ Пока тесто подходит, Готовим форму. Мы любимым маленькие куличики , «на один раз», поэтому у меня формы для маффинов и одна большая. ⠀ Как тесто подошло, раскладываем его по формам и ещё раз даём немного подойти уже в форме. Минут 20🤗. ⠀ Я выпекаю на 180 градусах, режим верх/низ, смотрю по готовности и проверяю деревянной палочкой. Примерно 30 минут уходит. ⠀ Всё! Вкусные воздушные куличике готовы! ⠀ Теперь крем 🧁! Я делаю белковый крем 🧁 Красиво, вкусно, не осыпается и не трескается! Девчонки, пеките ! Это не сложно! Но в доме такой аромат выпечки, такой уют и тепло! Голову сносит! Всем добра и любви ❤️ ⠀ Крем 🧁 На 4 белка я беру 300 гр сахара. Сахар постепенно добавляю в белки, при взбивании. Кто боится сырых белков , попробуйте белковый заварной крем. В этом году буду печь в субботу, покажу тоже процесс 😁🥰