🍚 Привычная тарелка риса связана с изменением климата — 10 июня 2026 г. в 15:30:06.880
🍚 Привычная тарелка риса связана с изменением климата Международные исследователи под руководством ученых Университета Мэриленда выяснили: глобальные выбросы парниковых газов от выращивания риса с 1961 по 2020 год выросли в два раза. Результаты опубликованы в журнале Nature Food. ❓ Почему рис так влияет на климат? Дело в способе выращивания. Рисовые поля постоянно заливают водой, чтобы защитить растения от сорняков и вредителей. В затопленной почве нет кислорода, и там активно размножаются бактерии, которые выделяют метан. Метан — один из самых мощных парниковых газов, он нагревает атмосферу в десятки раз сильнее углекислого газа. Выбросы растут не только из-за расширения полей, но и из-за методов агротехники. Например, фермеры стали чаще возвращать солому и другие растительные остатки обратно в почву. Считалось, что это полезно для климата, но исследование показало обратное: в затопленных чеках органика усиливает выработку метана. Особенно заметно это в странах Восточной Азии. Но есть и хорошие новости. Ученые утверждают: выбросы можно снизить примерно на 10% без потери урожая. Для этого нужно менять режим полива (например, осушать поля в середине сезона), сокращать объем растительных остатков и использовать более эффективные удобрения. Особое беспокойство вызывает Африка. В странах южнее Сахары, включая Анголу и Замбию, рисоводство быстро растет. За последние десятилетия площади рисовых полей там увеличились на 436%, а выбросы метана выросли на 603 миллиона тонн. Сейчас на Африку приходится около 7% мировых выбросов метана от риса. При этом население континента продолжает расти, и спрос на рис будет только увеличиваться. Универсальных решений этой проблемы нет. Для каждой страны нужно подбирать свои методы с учетом климата, почв и местных традиций.