Салат с киноа и запечённой рыбой — 21 августа 2026 г. в 07:18:00.310
Салат с киноа и запечённой рыбой ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 2 порции) Киноа — 100 г Филе белой рыбы (треска, хек или судак) — 250–300 г Огурец — 1 шт. Помидоры черри — 150 г Авокадо — ½ шт. Руккола или салатный микс — 50–70 г Красный лук — ¼ шт. Оливковое масло — 2 ст. л. Лимон — ½ шт. Соль и чёрный перец — по вкусу Сушёный чеснок — ½ ч. л. Паприка — ½ ч. л. ДЛЯ ЗАПРАВКИ: Оливковое масло — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Горчица — 1 ч. л. Мёд — ½ ч. л. Соль и перец — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1) Приготовьте киноа. Промойте крупу, залейте водой в пропорции примерно 1:2 и варите 15 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой ещё на 5 минут. Остудите. 2) Запеките рыбу. Филе посолите, поперчите, посыпьте паприкой и сушёным чесноком, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Запекайте при 190 °C около 15–20 минут, в зависимости от толщины филе. 3) Подготовьте овощи. Огурец и авокадо нарежьте кубиками, черри — пополам, лук — тонкими полукольцами. 4) Сделайте заправку. Смешайте масло, лимонный сок, горчицу, мёд, соль и перец. 5) Соберите салат. Выложите рукколу, киноа, овощи и авокадо. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. 6) Сверху разложите кусочки тёплой запечённой рыбы. При желании добавьте немного кунжута или свежей зелени. 🍴Совет: если хочется более средиземноморского вкуса, добавьте немного феты и маслин. А для более сытного варианта — увеличьте количество киноа до 120–130 г.