Колбаски из перепелок в тандыре Огненный. Приготовим вместе с Олегом Ольховым. — 12 июня 2026 г. в 11:41:25.944
Колбаски из перепелок в тандыре Огненный. Приготовим вместе с Олегом Ольховым. Закуска с дворянской историей. Перепела веками считались элитной дичью в Европе и Азии. Их подавали на пирах римских патрициев, разводили специально для султана Османской империи, а в своде законов "Яса" империи Чингисхана отдельно упоминается охота на перепелок. В России XIX века перепела добывали на крымских и кавказских охотничьих угодьях. Мясо коптили или тушили в глиняных горшках, запекали в печах или жарили на огне. Форма колбасок — современная интерпретация. Она позволяет сохранить сочность мяса при запекании и удобна для порционной подачи. Приготовление в тандыре занимает всего 15 минут. 00:22 Что будем сегодня готовить 00:45 Для блюда нам понадобится 01:08 Подготовим помидоры 02:29 Размещаем колбаски из перепелки на решетке-гриль 03:27 Добавляем немного масла 03:37 Ставим запекаться в Тандыр 04:03 Прошло 15 минут, достаём румяные колбаски 05:09 Перечень ингредиентов